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Actualités

Quel vin d’Alsace avec un dessert ?

Vous souhaitez connaître le meilleur choix de vin d’Alsace avec vos desserts ?

Pour réussir vos accords vins et desserts et accompagner merveilleusement ces notes sucrées, la Cave Ziegler-Fugler, située à Orschwihr près de Colmar et Guebwiller vous en apprend davantage sur le vin d’Alsace.

À chaque dessert son vin d’Alsace !

C’est grâce à la variété de cépages et de terroirs que la gamme de vins d’Alsace est immense. Nous allons passer en revue les différents desserts et plaisirs sucrés pour leur accorder le vin parfait.

Vin d’Alsace et desserts aux fruits

Pas de doute, vous trouverez toujours du côté de l’Alsace un vin qui se marie à merveille avec tous vos desserts fruités :

le Riesling Vendanges Tardives: blanc gourmand avec une belle acidité pour accompagner vos dessert aux agrumes, tarte au citron et autre orange confite ;
le Gewurztraminer: ses notes épicées sont succulentes avec vos desserts exotiques à base de mangues, ananas ou fruit de la passion ;
le Crémant d’Alsace rosé: pour les petits fruits rouges et noirs très parfumés et légèrement acidulés.

Vin d’Alsace et desserts crémeux

Parmi les desserts crémeux, vous trouverez les crèmes brûlées, les crèmes anglaises ou encore les flans au caramel dont l’onctuosité s’accorde parfaitement avec la structure acide d’un Pinot Gris Vendanges Tardives.

Vin d’Alsace et desserts chocolatés

Le cacao, tout comme le vin, contient des tanins qui donne une saveur toute particulière au chocolat, selon qu’il soit noir, au lait ou blanc :

le chocolat noir: faites jouer les contrastes en le savourant avec un vin blanc liquoreux et puissant, une Sélection de Grains Nobles d’Alsace ;
le chocolat au lait: moins intense que le noir, il peut être équilibré avec une Vendange Tardive en Pinot Gris ou Gewurztraminer ;
le chocolat blanc: plus gras, associez-le avec un Riesling Vendanges Tardives fin et onctueux.