Quel plat avec le Sylvaner ?
Le Sylvaner est un vin blanc qui se marie avec différents plats alsaciens. Vous souhaitez cuisiner un plat typique d’Alsace accompagné d’un verre de Sylvaner frais cet été ? Située à Orschwihr, proche de Colmar et Guebwiller, la Cave Ziegler-Fugler vous partage leurs conseils pour un moment gourmand et convivial !
Sylvaner : les dessous d’un vin blanc d’Alsace de caractère
Le Sylvaner est un vin blanc d’Alsace reconnaissable par sa robe claire et ses notes de fleurs blanches, d’herbes coupées et d’agrumes. En bouche, le Sylvaner est particulièrement apprécié pour son caractère vif et désaltérant.
Dans les vignes, le Sylvaner se caractérise par ses feuilles dentées et leur forme orbiculaire. Ses grappes de taille moyenne se regroupent de manière cylindrique et compacte. Il provient d’un raisin de couleur jaune dorée, moucheté de points verts et bruns. Notons que le vin blanc Sylvaner s’épanouit principalement sur les terres sablonneuses ou caillouteuses de la région.
Sylvaner : avec quel plat alsacien le déguster ?
Très populaire en été, le Sylvaner se déguste le plus souvent frais au moment de l’apéritif. Ce cépage typique du terroir alsacien est préconisé en accompagnement de plats iodés (comme les poissons grillés et les coquillages) ou servis simplement avec une planche de charcuterie.
Un vin d’Alsace Sylvaner se marie avec un ensemble de plats alsaciens, comprenant :
- des asperges ;
- une choucroute alsacienne ;
- une choucroute de la mer ;
- une tarte à l’oignon ;
- des huîtres.
Il est aussi idéal pour accompagner des plats populaires et simples comme le fameux rôti de porc, la raclette, la fondue savoyarde ou une assiette de crudités. Le Sylvaner déploie également toutes ses saveurs avec des plats plus raffinés, comme des ailes de raies aux câpres par exemple.
La Cave Ziegler-Fugler vous propose d’accompagner vos plats alsaciens avec des vins raffinés
Vous souhaitez déguster un plat alsacien avec un verre de Sylvaner frais ? La Cave Ziegler-Fugler vous accompagne lors d’une séance de dégustation unique à Orschwihr, près de Colmar et Guebwiller. N’hésitez pas à nous contacter pour réserver votre séjour !
